Урт хугацааны туршид чанар, уламжлалтай ижил утгатай вискиний салбар одоо тогтвортой байдалд дахин анхаарлаа хандуулж байна.Энэхүү уламжлалт спиртийн гар урлалын бэлгэдэл болсон вискиний шилэн саванд хийх шинэлэг зүйл нь тус салбар байгаль орчинд үзүүлэх ул мөрийг багасгахыг хичээж байгаа тул гол байр суурийг эзэлж байна.
**Хөнгөн шилэн сав: Нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг бууруулах**
Вискиний шилний жин нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн хувьд удаан хугацааны туршид санаа зовоосон асуудал байсаар ирсэн.Британийн шилний мэдээллээс үзэхэд уламжлалт 750 мл вискиний шил нь ихэвчлэн 700 граммаас 900 грамм жинтэй байдаг.Гэсэн хэдий ч хөнгөн жинтэй технологийг ашигласнаар зарим шилний жин 500 граммаас 600 грамм хүртэл буурчээ.
Энэхүү жингийн бууралт нь тээвэрлэлт, үйлдвэрлэлийн явцад нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг бууруулахад тусалдаг төдийгүй хэрэглэгчдэд илүү тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.Сүүлийн үеийн мэдээллээс үзэхэд дэлхийн виски нэрэх үйлдвэрүүдийн 30 орчим хувь нь хөнгөн лонх хэрэглэдэг бөгөөд энэ хандлага цаашид ч үргэлжлэх төлөвтэй байна.
**Дахин ашиглах боломжтой шилэн лонх: Хог хаягдлыг багасгах**
Дахин ашиглах боломжтой шилэн сав нь тогтвортой савлагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон.Олон улсын шилний нийгэмлэгийн мэдээлснээр дэлхийн хэмжээнд виски нэрэх үйлдвэрүүдийн 40% нь цэвэрлэж, дахин ашиглах боломжтой, хог хаягдал, нөөцийн зарцуулалтыг бууруулж болох дахин боловсруулах боломжтой шилэн савыг ашигладаг.
Ирландын Виски холбооны тэргүүн Кэтрин Эндрюс хэлэхдээ, "Виски үйлдвэрлэгчид бидний байгаль орчны ул мөрийг бууруулахын тулд идэвхтэй ажиллаж байна.Дахин боловсруулах боломжтой шилэн савыг ашиглах нь хог хаягдлыг багасгахад тусалдаг төдийгүй шинэ шилэн савны эрэлтийг бууруулдаг."
**Битүүмжлэлийн технологийн шинэчлэл: Вискиний чанарыг хадгалах**
Вискиний чанар нь лацны технологиос ихээхэн хамаардаг.Сүүлийн жилүүдэд энэ чиглэлээр томоохон ахиц дэвшил гарсан.Виски үйлдвэрлэлийн холбооны мэдээлснээр лацны шинэ технологи нь хүчилтөрөгчийн нэвчилтийг 50 гаруй хувиар бууруулж, улмаар виски дэх исэлдэлтийн урвалыг бууруулж, вискиний дусал бүр анхдагч амтаа хадгалах боломжийг олгодог.
**Дүгнэлт**
Вискиний шилэн савны үйлдвэрлэл нь хөнгөн шил, дахин боловсруулах боломжтой сав баглаа боодол, лацдан холболтын шинэлэг арга техникийг нэвтрүүлэх замаар тогтвортой байдлын сорилтуудыг идэвхтэй шийдвэрлэж байна.Эдгээр хүчин чармайлт нь вискиний үйлдвэрлэлийг илүү тогтвортой ирээдүй рүү чиглүүлж, салбарын шилдэг чанар, чанарын төлөөх амлалтаа хадгалж байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 14-ний өдөр