Дарс шошго, дарс уншиж, дарс шошго уншиж, дарс шошгуудыг уншиж, дарс шошгуудыг уншиж, дарс уншиж, дарс ууж болно. Гэхдээ дарсны шилний хувьд олон архичид их мөнгө өгдөггүй, гэхдээ дарсны шил нь олон үл мэдэгдэх нууцтай гэдгийг тэд мэдэхгүй.
1. Дарсны шилний гарал үүсэл
Олон хүмүүс сониуч байж магадгүй, яагаад ихэнх дарсыг шилэн саванд саванд хийж, төмөр лааз эсвэл хуванцар саванд ховор тохиолддог вэ?
Дарс анх 6000 BC-т гарч ирээгүй, шилэн, төмөр технологи боловсруулагдахгүй бол зөвхөн хуванцарыг зөвшөөрнө үү. Тухайн үед ихэнх дарсыг ихэвчлэн керамик лонхтой саванд хийдэг байв. 3000 орчим МЭӨ, шилэн бүтээгдэхүүн гарч ирж эхэлсэн, энэ үед зарим өндөр дарс шилжсэн дарс шилжсэн. Шаазан дахь шаазан дарсны шилтэй харьцуулахад шилэн дарсны шилэн шилтэй харьцуулахад шилэн дарсны шил нь дарс илүү сайн амтыг өгдөг. Гэхдээ дарсны шил нь керамик лонхтой хэвээр хадгалагдсаар байна. Учир нь шилэн үйлдвэрлэлийн түвшин тийм ч өндөргүй байсан тул шилэн шил нь маш эмзэг байсан бөгөөд дарс тээвэрлэхэд тохиромжтой биш байсан. 17-р зуунд чухал нээлт нь гарч ирэв - нүүрс галд өртсөн зуух. Энэ технологи нь шил хийхдээ температурыг маш их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд хүмүүст илүү зузаан шил хийх боломжийг олгодог. Тухайн үед OAK oak Corks-ийн дүр төрхтэй, шилэн сав нь өмнөх керамик лаазыг амжилттай сольсон. Энэ өдөр, шилэн савыг төмөр лааз эсвэл хуванцар саваар сольсонгүй. Нэгдүгээрт, энэ нь түүхэн, уламжлалт хүчин зүйлээс үүдэлтэй; Хоёрдугаарт, шилэн шил нь маш тогтвортой бөгөөд дарсны чанарт нөлөөлөхгүй; Гуравдугаарт, шилэн шил, царс айраг нь Хөгшрөлтийн сэтгэл татам байдалтай хамт дарс уухыг төгс нэгтгэж болно.
2. Дарсны шилний шинж чанар
Ихэнх дарс амрагууд дарсны савны шинж чанарыг хэлж чаддаг: Улаан дарсны шил нь ногоон, цагаан дарсны шил нь тунгалаг бөгөөд хүчин чадал нь тунгалаг бөгөөд хүчин чадал нь 750 мл юм.
Нэгдүгээрт, дарсны шилний өнгийг харцгаая. 17-р зууны эхэн үед дарсны шилний өнгө нь ногоон байв. Энэ нь тухайн үед лонхтой үйл явцаар хязгаарлагдмал байв. Дарсны шил нь олон хольц агуулсан тул дарсны шил ногоон байв. Хожим нь харанхуй ногоон дарс шил нь дарс ууж, дарсны нөлөөнөөс шилжилтийг хамгаалахад тусалсан тул дарсны эрин үеийг дарснаас хамгаалсан тул ихэнхдээ дарсны шилнүүд нь хар ногоон өнгөтэй болсон. Цагаан дарс, Розекийн дарс ихэвчлэн илүү их урам хугарах, rosé дарс уухыг хүсдэг.
Хоёрдугаарт, дарсны шилний хүчин чадал нь олон хүчин зүйлээс бүрддэг. Шорооноос нэг нь 17-р зууны нэг нь гараар хийж, шилэн цохилтонд тулгуурладаг. Шилэн цохилтонд шилэн багтаамжтай шилэн хүчинд нөлөөлдөг. Тухайн үед дарсны шилний хэмжээ нь 600-800 мл-ийн хооронд байв. Хоёрдахь шалтгаан бол Стандарт хэмжээтэй Оак торхтой Төрөх нь тухайн үед 225 литрийг 225 литрийн баррель байгуулжээ. Ийм жижиг царс баррель нь зүгээр л 300 шил дарс, 24 хайрцаг барьж болно. Өөр нэг шалтгаан нь зарим хүмүүс 750 мл-ийг хоолонд уухад тохиромжтой гэж үздэг.
Хэдийгээр ихэнх дарсны шил нь 750 мл юм, одоо янз бүрийн хүчин чадлаар дарс байдаг.
Эцэст нь лонхны ёроолд нь гүн гүнзгийрүүлдэг ховил нь ихэвчлэн гүн гүнзгийрүүлдэг, дарсны чанар өндөр байдаг. Үнэндээ ёроолд нь ховилын гүн гүнзгий байх нь дарсны чанааны чанартай холбоотой биш юм. Зарим дарсны шилний шил нь шилжүүлэгчтэй лонхны эргэн тойронд төвлөрөхийг зөвшөөрдөг. Орчин үеийн ялалтын технологийг сайжруулах, дарс урсацын явцад дарс урсаж болно. Үүнээс гадна энэ шалтгаанаас гадна ёроолд нь ховил нь дарс хадгалахыг хөнгөвчилдөг. Хэрэв дарсны шилний ёролын төв нь цухуйвал лонхыг тогтвортой тавихад хэцүү байх болно. Гэхдээ орчин үеийн лонхыг сайжруулах нь энэ асуудлыг сайжруулж, энэ асуудлыг шийдсэн тул дарсны шилний ёроолд нь заавал чанартай холбоотой байх албагүй. Олон шар айраг нь уламжлалыг хадгалахын тулд ёроолд нь ховилыг хадгалсаар хэвээр байна.
3. Өөр өөр дарсны шил
Тохиромжтой дарс хайрлагчид BORGUNDY DOWLES нь Bordeaux шилнээс бүрэн ялгаатай байгааг олж мэдэх болно. Үнэндээ Burgundy шил, Bordeaux шилнээс гадна өөр олон төрлийн дарсны сав байдаг.
1. BordeAux шил
Стандарт BordeAux PANT нь дээрээс доош нь дээд талыг доороос нь ижил өргөнтэй, дарс уусгахад ашигладаг. Энэ лонх нь нухацтай, нэр хүндтэй, бизнес элит гэх мэт нэр хүндтэй харагдаж байна. Дэлхий дээрх олон хэсгүүд нь BordeAux шилэнд хийгддэг.
2. Burgundy шил
Доод тал нь баганбар, мөр нь гоёмсог муруй юм.
3. Чатеоуф du pape plan
Burgundy савтай төстэй, энэ нь Burgundy савнаас бага зэрэг нимгэн бөгөөд өндөр юм. Лонхыг "Chateeaunuf Du Pape", Пап ламын малгай, Гэгээн Питерийн хоёр товчлуурууд. Лонх бол Христэд итгэгчтэй адил юм.
Chateaunef du hape plap; Зургийн эх сурвалж: Бротте
4. Шампан дарс шил
Burgundy лонхтой төстэй боловч лонхны дээд хэсэг нь лонхонд хоёрдогч исгэх зориулалттай титэм малгайтай байдаг.
5. Профессын шил
Энэ нь процессын савыг "S" -тай үзэсгэлэнтэй охин гэж дүрслэх нь хамгийн тохиромжтой.
6. ALSACE PALL
Алсасын шилний мөр нь бас гоёмсог муруй бөгөөд энэ нь өндөр охин шиг илүү нарийхан юм. ALSACE-ээс гадна Германы дарсны сүү, энэ хэв маягийг ашигладаг.
7. Чанти шил
Chianti шил нь анх, бүрэн, хүчтэй эр хүн шиг том чинжүүтэй сав байсан. Гэхдээ сүүлийн жилүүдэд Чанти нь Bordeaux шил ашиглах хандлагатай байна.
Үүнийг мэдэж, та шошгыг харахгүйгээр дарсны гарал үүслийг бараг л таамаглаж магадгүй юм.
Шуудангийн цаг: Jul-05-2024