Уг ундааны жилийг урьдчилан таамаглахад хэцүү ч 2021 онд үүнийг хийх нь бүр ч хэцүү. Олон нийтийг хэрхэн хурдан, өргөн хүрээтэй вакцинжуулах тухай тодорхойгүй байдлаас эхлээд баар, рестораны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, дэмжих тухай асуултууд хүртэл олон хувьсагчдыг авч үзэх шаардлагатай. авч үзэх.Гэсэн хэдий ч зарим зүйл хэрэгжих боломжтой юм шиг санагддаг.Энэ долоо хоногийн "VinePair Podcast" нэвтрүүлэгт Адам Титер, Зак Гебалле нар шинэ оны талаар таамаг дэвшүүлжээ.
Түгжээний үеэр гэр бүлээрээ бармен хийж, гэртээ захиалга өгдөг болсноор коктейлийн баарнууд архи уудаг хүмүүсийг татахын тулд илүү төвөгтэй, сонирхолтой туршлага өгөх шаардлагатай болно, ялангуяа бэлэн ундаа, бэлэн ундаа тасралтгүй олширч байна.Коктейлийн бүтээгдэхүүнээр хангах.Хэрэв амралт зугаалгаар аялахаас зайлсхийсэн олон нийт 2021 оны хоёрдугаар хагаст Напа хөндий зэрэг уламжлалт дарсны аялал жуулчлалын газрууд руу хошуурч магадгүй. Аялал жуулчлалын салбар хүнд цохилтод орсон бизнесийн энэ урсгалыг даван туулж чадах уу?Эдгээр нь энэ долоо хоногийн дугаарт хэлэлцсэн таамаглал юм.
З: Би мэднэ.Энэ бол хачирхалтай цаг хугацааны өөрчлөлт, учир нь бид шинэ жилийн өмнөх үеийг бичиж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.Цаашид бүгд сонсох болно.Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог, гэхдээ ихэнх хүмүүсийн тэмдэглэснээр энэ нь жилийн төгсгөл юм.Бид нэг минутын дотор таамагтаа хүрэх болно, гэхдээ хүү минь, би 2020 он бүхэлдээ 2020 он биш байх болно гэж тэсэн ядан хүлээж байсан. Би өнгөрсөн жил одоогийнх шиг догдолж байгаагүй гэж бодож байна.
Хариулт: Энэ нь ихэнх хүмүүст тохиолддог зүйл гэж би бодож байна.Трейлер рүү орохын өмнө өнөөдрийн ивээн тэтгэгчийн гэрчлэлийг сонсоно уу.Та калори болон согтууруулах ундааны хэмжээг багасгахаар төлөвлөж байгаа ч амттай шил дарс уухыг хүсч байна уу?Би илчлэгээ багасгах хэрэгтэй.Body and Mind Wine бол таны хувьд төгс шийдэл юм.Эдгээр бага илчлэг, согтууруулах ундаа багатай дарс нь нэг удаад ердөө 90 калори илчлэг хэрэглэдэг бөгөөд веган, цавуулаггүй, хувиргасан амьд организмын өөрчлөлтгүй, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хийдэг.Mind&Body Wines-ийн тусламжтайгаар та золиослолгүйгээр ууж болно.Дэлгэрэнгүй мэдээллийг mindandbodywines.com сайтаас авна уу.Зак, одоо бид 2021 онд юу болох талаар бодож байна, дараа нь үүнийг оруулаарай, та 2020 оноос хойш үнэхээр амттай зүйлээ эргэцүүлэн бодохыг хүсч байна уу?Та "Хүн, би тэр зүйлийг идсэндээ үнэхээр баяртай байна" гэх мэт зүйлтэй тулгарсан уу?
З: За, бид бүгд 2020 оны хамгийн дуртай ундаагаа сүүлийн ангид нэмсэн.Тиймээс хэрэв та алдсан бол сонсоорой.Адам бид хоёр юу болсныг нэгтгэн дүгнэсэн боловч эцэст нь бид VinePair багийн бүх хүмүүс, тэр дундаа та бид хоёр жилийн нэг эсвэл хоёр уух дуртай ундааны тухай дурдсан.Тэгэхээр энэ нь сонирхолтой юм.Хэрэв та илүү ихийг хүсч байвал сонсож болно.Гэхдээ өнгөрсөн долоо хоногт энэ нь сонирхолтой байсан бөгөөд би чамтай адилхан сонсогдох болно.Хэдийгээр энэ нь мэдээжийн хэрэг бид хоёрын дуртай дарс юм.Гэхдээ би энэ подкаст дээр маш их зүйлийг хийсэн, яг л та маш их зүйл хийсэн шиг, тэр шөнө би продюсер Маренгогийн маш сайн Barolo лонх нээсэн, мөн Bricco delle Viole усан үзмийн талбайн лонх надад үнэхээр таалагдаж байна.Мэдээжийн хэрэг, энэ бол миний маш олон төрлийн дарс уудаг зүйлсийн нэг юм.Та тэдгээрийн заримыг подкастаас сонсох болно, гэхдээ бүгдийг нь, гэхдээ Бароло үргэлж миний дуртай зүйлсийн нэг байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь миний дуртай зүйлсийн нэг байх болно гэдэгт би үргэлж итгэдэг.Дараа нь би хааяа эргэж ирдэг.Манай эхнэр ч бас фанат хүн.Нэг лонх Бароло уухыг хүссэн зүйл минь энэ.Энэ нь Неббиологийн хүсэн хүлээсэн таннин, хүчиллэгийг агуулсан боловч анхилуун үнэртэй, олон нил ягаан өнгөтэй тул усан үзмийн нэр, утаатай амттай, амттай байдаг.Бид нэг минутын дотор таамаглал дэвшүүлэх болно, гэхдээ энэ нь "Өө тийм, энэ бол дэлхийн хамгийн сайн дарсны бүсүүдийн нэг бөгөөд энэ нь утга учиртай" гэдгийг сануулж байна.
А: Тийм ээ, найзаа.Тэгээд би Бароло уусан.Гэхдээ өмнө нь хэзээ ч хийж байгаагүй зүйл байдаг бөгөөд энэ нь миний бодсоноос хамаагүй хялбар гэдгийг ойлгосон бөгөөд энэ нь цаасан онгоц юм.Тэгээд нэг шөнө цаасан онгоц хийсэн нь маш амттай байсан.Би Аперолгүй болохоор Select-ыг ашигласан.Тиймээс энэ нь илүү бараан улаан өнгөтэй байна.Тиймээс "цаасан онгоц" нь үнэндээ хамаагүй бараан улаан өнгөтэй байдаг.Гэхдээ надад үнэхээр их таалагдаж байна, үнэхээр гайхалтай.Наоми “Хөөх, энэ баярын сэдэв бололтой” гэж бодов.Энэ бол зүгээр л час улаан коктейль байсан.Тэгээд үнэхээр амттай, амтыг нь мартчихаж.Энэ бол миний захиалахыг хүсдэг коктейлийн нэг боловч би үүнийг гэртээ хэзээ ч хийдэггүй, гол нь: "Өө, надад амаро байхгүй, нонино ч байхгүй.Би зүгээр л өөр амарог ашиглахыг хүсч байна."Дахин хэлэхэд энэ нь сайн ажилладаг.Би үүнийг хүмүүст маш их зөвлөж байна.Дараа нь би бас нэг коктейль хийсэн бөгөөд завсарлагааны үеэр бас таалагдсан "Сүүлчийн үгс".Энэ бол бас нэг маш амттай коктейль юм.Дахин хэлэхэд, “Яагаад би марасчино марасчинотой юм бэ?Яагаад би ногоон шар-ногоон өнгөтэй байна вэ?Би үүнийг ойлгоно гэж бодож байна."Би аль алинд нь дуртай.Амралтын үеэр тэд цагийг сайхан өнгөрөөсөн.Одоо бид 2021 он орж байна, магадгүй би байнга уух шаардлагагүй.Би цувих тээрэмтэй болсон бөгөөд би үүнийг байнга хийдэг.Би өмнө нь хэлсэнчлэн долоо хоногт архи уухгүй 2-3 хоног амардаг.Тэгээд долоо хоногийн бусад өдрүүдэд ууна, тэгээд баасан, хагас сайнд нэг шил дарс ууна.Би хэдэн долоо хоног архи уусан гэж бодохгүй байна.Маш их санагдаж байна.Би юу хэлэх гээд байна вэ гэхээр энэ оны нэгдүгээр сард хуурайшилт их гарахгүй байх гэж бодож байна.Би одоо болтол тэгж бодохгүй байна.Би өөрийгөө ямар нэгэн хэлбэрээ сэргээхэд бэлэн гэж бодож байна.
З: Энэ бол бидний хийх гэж байгаа таамаглал руу шилжилтийн сайн хэрэг гэж бодож байна.Нэгдүгээр сар гандуу байна гэж та хэлсэн учраас би таны зөв гэж бодож байна.Бид энэ их хачин цаг үед байгаа гэж бодож байна.зөв үү?Ялангуяа 2021 оны эхний хагаст нэг талаас найдвар төрүүлэх бодит шинж тэмдэг ажиглагдаж байна.Хүмүүсийг вакцинд хамруулж байна.2021 оны эцэс гэхэд та бид хоёр жилийн эцсийн дүгнэлт, 2022 оны таамаглалыг хийж байх үед амьдрал 2020 он гэхээсээ илүү 2019 он шиг байх шиг байна. Бидний ихэнх нь явах зам хэвээр байна.Ялангуяа тэргүүн эгнээний ажилчид биш, эрсдэл өндөртэй хүмүүс.Бидний хэн нь ч вакцинд хамрагдахад хэдэн сар шаардлагатай.Тиймээс миний олон таамаглал 2021 оны орлогыг хоёр дахин хувааж магадгүй юм.Гэхдээ би таны яриад байгаа коктейльтой холбоотой гэж бодож байгаа сэдвүүдээс эхэлмээр байна.Өөрөөр хэлбэл, өнгөрсөн долоо хоногт ярьж байсанчлан хүмүүс архи уухаар гарахад амжилттай баар, коктейль баар нь гэртээ давтагдах боломжгүй туршлагыг өгдөг баар, коктейль баар гэж би боддог., Хэрэв та хэт автахгүй бол.Тики, би тэр газрууд жинхэнэ коктейль хийж байгаа гэж бодож байна.Гэртээ "Цаасан онгоц", "Сүүлчийн үг"-ийг хийснийхээ дараа "Би бааранд 18 доллар үрмээр байна уу, эсвэл 180 мянган юанийн үнэтэй зүйлд 18 доллар үрмээр байна уу?" гэж хэлэх болно.Гэртээ туршиж үзэх үү?"Тиймээс коктейль уудаг олон нийтийн хувьд эдгээр есөн сар, арван сар, арван нэгэн сар, нэмээд баар дахин нээгдэхээс өмнөх цаг хугацаа нь Манхэттенийг олж мэдэхийн тулд, хуучирсан хүмүүсийг олж мэдэхийн тулд тэд мартиниг санал болгож байна гэж би бодож байна. Энэ бол сонгодог коктейль эсвэл Негрони гэх мэт.2021 онд коктейль бар болъё гэвэл арваад жилийн өмнөх шигээ хүмүүсийн сэтгэлийг сэгсрэх ёстой гэж л бодож байна.Тэр үед гар хийцийн коктейль баар үнэхээр өсч байсан.Миний бодлоор эндээс л хүмүүс анхаарлаа хандуулмаар байна, учир нь тэдний хүсч байгаа зүйл бол гэртээ хийж чадахгүй, харуулахыг хүсдэг, тийм ээ?Бид дүүгүүрийг буцааж харах болно гэж бодож байна.Үүнийг л хэлэх гэсэн юм.
Хариулт: Би тэгж бодож байна.Энэ бол бүрэн санаа гэж бодож байгаа учраас би үүнийг үндэс болгон ашиглах болно.Тиймээс миний бодлоор хоёр зүйл байна: Нэгдүгээрт, та 100% зөв байна.Хоёрдугаарт, өөр нэг шалтгаан нь бид RTS эсвэл RTD үзэх болно, гэхдээ таны хэлэхийг хүсч буй зүйл бол 2021 онд уухад бэлэн ундаа түгээмэл болно. Хийж байсан гар урлалын брэнд.Гэхдээ би дэлхийн Бакарди, Диаж, Браун-Форман нарын тухай ярьж байна.Тэдний брэндүүд Мартини, Манхэттэн, Манхэттэнтэй холбоотой байх болно.Энэ нь сүнсний бүх дэлгүүрт байх болно.Дахин хэлэхэд, хэрэв та үүнийг гэртээ хийхийг хүсэхгүй байгаа бол одоо ихэнх хүмүүст үүнийг худалдаж авах боломжтой болно.Энэ нь нэг коктейлийн маш бат бөх хувилбар бөгөөд үүнийг хайрцагт, лонхонд хийж, бүгдийг нь нэг дор идэж болно.Мөн та үүнд ижил мөнгө зарцуулахгүй.Адилхан дарс уухад илүү зардал гардаг.зөв үү?Хэрэв гэнэт надад энэ үйлдлийг дэмжих ямар ч мэдээлэл байхгүй бол Kettle One гэнэт мартини савлаж эхэлбэл, дашрамд хэлэхэд Танкерэй мөн адил зүйл хийдэг гэж хэлье.Tanqueray энэ зун жин, нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй гарсан гэдгийг бид аль хэдийн мэдэж байсан, тийм ээ?Үнийг гурав дахин нэмчихээд яагаад төлдөг юм бэ?чи биш.Эсвэл амжилттай болно гэж бодож байгаа бусад баарууд хүмүүсийн цагийг зугаатай өнгөрүүлдэг баар байх болов уу?Бидний хэлсэнчлэн эдгээр баар нь энэ зуны хөлдөөсөн ундаа, маргарита, жин ба тоник, архины сода, ром, кола зэрэгтэй маш сайн хослодог.Тэдгээр баарнууд байх бөгөөд маш их хөгжилтэй байх болно.Дараа нь коктейлийн хувьд 18-20 доллар зарцуулахад бэлэн байгаа ноцтой коктейлийн баар байдаг.Гэсэн хэдий ч хэн ч хуучирсан санаануудад 16 доллар зарцуулна гэж би бодохгүй байна.Анх баар шиг байгаагүй газар байрлаагүй л бол.Тэгэхээр би ресторануудыг хэлж байна, тийм үү?Таны нөхцөл байдал, “За, би аль хэдийн энд байна.Тэгээд ширээгээ хүлээж суухдаа эсвэл хоолоо идэж эхлэхдээ хуучны хоол идмээр байна.Тиймээс би коктейль болохоор нэгийг захиалсан, надад үнэхээр таалагдаж байна."Гэхдээ хэрэв та коктейль бааранд орохоор тусгайлан коктейль руу орохыг хүсч байгаа бол таны туйлын зөв гэж бодож байна.Учир нь бид RTD болон RTS-ийг үнэхээр өргөнөөр ашиглаж чадвал олон коктейлийг гэртээ хэрэглэхэд хялбар болно.
З:Адам аа, би үнэхээр мэдэхийг хүсч байна, чамайг ярихад энэ бол миний бодсон зүйл биш.Гэхдээ би таны тайлбарласан нөхцөл байдалд ч гэсэн ресторанд хэдэн ресторан байдгийг мэдэхийг хүсч байна, мөн миний очих гэж байгаа рестораны талаар зарим санаанууд байгаа бөгөөд тэдгээрийн хэд нь үнэхээр хэрэгтэй байгааг мэдмээр байна. тусгай үйлчилгээ.Бармен уу?Хэрэв та ойролцоох ердийн ресторан шиг өндөр чанартай RTS эсвэл RTD коктейль авч чадвал Манхэттенийг хэн нэгэнд төлөхийг үнэхээр хүсч байна уу?Үүнийг мөс эсвэл өөр зүйл дээр хийнэ.Урьдчилан бэлтгэсэн лонх мартиниг хөргөгчинд хийж, мартини аяганд хийж, чимэглээд идэж болно.Мөн коктейлийг хутгахын тулд мөнгө төлөх шаардлагагүй.Энэ нь хүмүүст хүлээн зөвшөөрөгдөх болно гэдэгт би тэр даруй итгэлгүй байна.Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнүүд түгээмэл болохын хэрээр ийм зүйл болно гэж бодож байна.Ний нуугүй хэлэхэд, олон коктейль байдаг, би үүнийг муу зүйл гэж бодохгүй байна.Зарим хүмүүс ресторан, бааранд бармен байхгүйд сэтгэл дундуур байх болов уу гэж боддог, яагаад гэвэл зарим нь хүмүүсийн хийж чадах ажилтай байх нь бидэнд ашигтай гэж боддог, ялангуяа энэ улсад манай нийгэм танд үнэхээр хэрэгтэй байгаа юм. ажил.Ихэнх хүмүүсийн хувьд ажил ямар ч утга учиртай байдлаар нийгмийн нэг хэсэг байх ёстой.Та ресторан, бааранд ийм олон байр суурийг олж хараад: "Хэрвээ би урьдчилж бэлтгэсэн мартинигийн үнээр төлж чадах юм бол миний услах зардал зайрмаг худалдаж авсантай ижил байвал" гэж хэлэх болно. Нэг лонх жин, нэг шил абсент хоёрын үнэ үндсэндээ адилхан, тэгвэл би бусдад төлөх шаардлагагүй” хэмээн ярьжээ.Миний хувьд, хэрэв та ресторан бол энэ нь маш хэцүү үнэ цэнэтэй санал юм.Томоохон компаниуд зардлаа тодорхой хэмжээгээр хөнгөлөхөд бэлэн байгаа бөгөөд ингэснээр эдгээр бүтээгдэхүүн нь зөвхөн архи, согтууруулах ундааны дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрт төдийгүй ресторан, бааранд ч орох болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Хариулт: Зуун хувь.Тиймээс энэ жил бид өөр нэг томоохон чиг хандлагыг харна гэж бодож байна, энэ нь илүү урьдчилан таамагласан хандлага юм, учир нь дэлхий дахинд хэвийн байдалдаа эргэн орох нь жигд бус байх болно.Би олон улс оронтой танилцах гэж байна гэж бодож байна, дашрамд хэлэхэд, бид энд санамсаргүй байдлаар өөрсдийн вакцинаа гаргаад, тэр вакцин хэрхэн ажилладагийг ойлгосон.Өөр өөр зохион байгуулалтын системтэй улс орнууд руу явна биз дээ?Жишээлбэл, Итали эсвэл Германд үйлдвэрлэж болох вакциныг гаргахаас илүү бид вакцины хувилбараа гаргахад илүү их хугацаа шаардагдах болно гэж би бодож байна.Эдгээр улс орнууд хэвийн байдалдаа эргэн орж байгааг бид харж эхэлж магадгүй юм.Эдгээр томоохон чуулганыг сонсдог худалдааны хүмүүсийн хувьд энэ жил ВинИтали биечлэн ирж магадгүй юм, тийм үү?Энэ зун ийм зүйл тохиолдож магадгүй гэж сонссон, тийм ээ?Олон америкчууд оролцохгүй байж магадгүй.Гэхдээ Европоос маш олон хүн оролцож магадгүй, учир нь тэд бүгд биднээс илүү хурдан вакцин хийлгэдэг.Энэ жил ProWein байж магадгүй.Bar Convent-ийн өөр хувилбарууд байж магадгүй, тийм үү?Учир нь Берлин дэх Бар хийдийн сүм намар болсон.зөв үү?Хэрэв Германд хүн бүр вакцин хийлгэвэл энэ жил ч ийм зүйл тохиолдож магадгүй, тийм үү?Манайд Brooklyn Bar Abbey байхгүй байж магадгүй.Эсвэл байршуулалт хэрхэн харагдахаас хамааран бид түүхийг ижил аргаар ярихгүй байж магадгүй юм.Тэгэхээр би юу хэлэхийг хүсч байна вэ гэвэл би бухимдах болно.Тодорхой цаг хугацаанд гаднаас нь харахад бусад улс орнуудад ч мөн адил гэж би боддог, тийм ээ?Яагаад гэвэл бид бүгдээрээ өөрсдөө шийддэг.2020 онд болсон үйл явдлаас бид үүнийг харсан, эхнийх нь улс орон тус бүр вирусыг хэрхэн зохицуулдаг вэ?Хэн маск гуйсан, хэн өгөөгүй.Аяллыг хэн хаадаг вэ.Үгүй хэн нь адилхан байх болно.Миний хэлэхийг хүссэн зүйл бол 2021 оныг Зак ирэх магадлалтай гэж хэлсэн оны эцэс хүртэл бүрэн хэвийн байх болно гэж би бодохгүй байна.Үүнтэй зэрэгцэн бухимдал гарах байх гэж бодож байна.Зарим хүмүүс "Өө, энэ сүйрэл, уйтгар гуниг, хүлээ, хүлээ, хүлээ" гэж хэлдэг.Энэ нь эцэстээ бодит байдал болно гэж би бодохгүй байна, гэхдээ энэ нь хэдэн сар шиг санагдаж магадгүй гэж би бодож байна.Вакцинжуулалт илүү хурдан эсвэл илүү нарийн зохион байгуулалттай байдаг бусад улс орнууд байгааг бид харахад.Бид тэгээгүй, тиймээс бид удахгүй хэвийн байдалдаа орж чадахгүй.
З: Мэдээж.Миний таамаглалын жагсаалт үүнтэй холбоотой учраас энэ нь сонирхолтой юм.Тиймээс миний хэлэх гэсэн зүйл бол 2021 оны 3-р улирал, үнэмлэхүй 4-р улирал нь дарсны аялал жуулчлалын салбарын оргил үе болох нь миний нэг зорилго юм.Бид өөр өөр подкаст, өөр хэмжээсүүд дээр бусадтай ярилцаж болно.Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд.Энэ хугацаанд энэ улсын янз бүрийн бүс нутаг, нийгмийн янз бүрийн салбарууд ихээхэн нөлөөлсөн, эсвэл янз бүрийн хэмжээгээр өртсөн.Ний нуугүй хэлэхэд санхүүгийн хувьд сайн байгаа хүмүүс олон байна.Тэд гэрээсээ ажиллах боломжтой.Ний нуугүй хэлэхэд тэд энэ жил олон зүйлд анх зарцуулж байснаасаа бага зардал гаргаж магадгүй.Тийм ээ, тэд гараад уралдааны завь эсвэл Пелотон худалдаж авсан, эсвэл үнэгүй жин эсвэл гэрт нь илгээсэн бүх зүйлд одон орны үнэ төлсөн байж магадгүй юм.зүйл.Гэхдээ ихэнх тохиолдолд ихэнх нь аялдаггүй.Тэд гадуур тийм их иддэггүй байж магадгүй.Олон хүмүүсийн хувьд аюулгүй байдал мэдрэгдэж, бүх зүйл тодорхой хэмжээгээр дахин нээгдэх үед би Напа, Сонома, хэрэв цаг агаар сайхан байвал Финр нуур, Виржиниа, Европыг ч хэлж байна.Иргэд аюулгүй, хууль ёсны дагуу тийшээ явж чадвал оны сүүлийн хагаст аялал жуулчлалын салбарынхан маш их аялах болно гэж бодож байна, яагаад гэвэл энэ хүчин зүйлийг олон хүн санаж байна.Мэдээжийн хэрэг, энэ нь дарснаас бусад аялал жуулчлалд чухал нөлөө үзүүлэх болно, гэхдээ бид энд ярьж байгаа зүйл юм.Тиймээс энэ жил маш том жил байх болно.Гэсэн хэдий ч миний бодлоор зочломтгой байдал, аялал жуулчлал, агаарын тээвэр нь маш их татаастай ч гэсэн зовлонтой газар, үйлдвэрүүдэд ямар нэгэн хэмжээгээр нөлөөлж байна.Тэд энэ хэрэгцээг хангаж чадах болов уу?Энэ бол бас нэг том асуудал гэж бодож байна.
Хариулт: Энэ нь хөгжилтэй байх болно.Энэ бол анекдот, агаарын тээврийн компани энэ мэдээллийг хараахан гаргаагүй байна.Гурав, дөрөвдүгээр улирал бол ухаалаг сонголт гэж бодож байна.Учир нь миний бодлоор АНУ-ын ихэнх хүмүүс 6, 7-р сард вакцин хийлгэхийг хүсдэг, тийм ээ?Тэгэхээр энэ нь жилийн хоёрдугаар хагас гэсэн үг, гэхдээ тэр жилийн 9, 10, 11, 12-р сар шиг үнэхээр хүнд байна.Тиймээс энэ оны сүүлийн дөрвөн сард буюу гуравдугаар улирлын сүүлч, дөрөвдүгээр улирлын эхэнд иргэд үнэхээр аюулгүй гэдгээ мэдэрнэ гэж бодож байна.Долоо хоногийн турш олон хүн онлайнаар нийтэлсэн байхыг би харсан бөгөөд тэд цааш нүүж, дараа жилийн тэр үед тасалбар худалдаж авсан, учир нь тасалбарын үнэ урьд өмнө байгаагүй хямд байна.Хүмүүс “За, хэрэг болвол эрсдэлд орно.Хэрэв би цуцлах шаардлагатай бол даатгал эсвэл нөхөн төлбөр худалдаж авах боломжтой."Харин зул сарын баяраар Нью-Йоркоос Вена хүрэх хоёр талын онгоцны тийз нь маш тухтай буюу ердөө 400 ам.доллар гэж хүмүүс харж байгаа гэсэн.Ром руу нисэх онгоцууд.Зүгээр л одоогоор хэн ч зорчихгүй байгаа тул агаарын тээврийн компаниуд үнээ бага байлгадаг.Тиймээс би чиний зөв гэж бодож байна.Энэ бол урагшлахаар төлөвлөж буй хэсэг бүлэг хүмүүс бөгөөд "Би үүнийг барьж авмаар байна" гэж хэлэх байх гэж бодож байна.Хэн нэгэн сайн ажил хийчихээд “Чавхуул, надад хамаагүй.Зургадугаар сар гэхэд би тэр аялалыг намар захиалах гэж байтал үнэ гурав дахин өссөн байсан.Би 2020 онд зах зээл дээр байсан тул мөнгө төлөх шаардлагатай болсон. Маш их мөнгө хийсэн."Тэгээд тэд явж байна.Энэ бол хөгжил цэцэглэлтийн үе байх болно гэж бодож байна.Эдгээр аялал жуулчлалын газрууд ажилтнуудад бэлэн болсон гэж найдаж байна.Учир нь би чиний зөв гэж бодож байна.Энэ бол хамгийн том асуулт байх болно, яагаад гэвэл маш олон газар ажилчдаа халж, төгссөн, тэд бэлэн үү?Яг л зах дээр ажиллах хүсэлтэй хүн мөн үү?
З: Энэ бол миний бас нэг том таамаглал, ядаж л 2021 онд анхаарах ёстой зүйл. Тэнд эрэлт, аялал жуулчлалын эрэлт, хоол ундны эрэлт ч бас бий болно гэж бодож байна. төрөлх хот эсвэл хотод байгаа хувь хүн.Гэхдээ энэ бол хариултгүй маш том асуулт гэж би бодож байна.Үүнийг холбооны засгийн газар, муж улсын засгийн газар тодорхой хэмжээгээр хэсэгчлэн шийдвэрлэх ёстой.Мөн рестораны тухайд та, бид болон бусад бүх хүмүүс хариулах ёстой.Хэзээ, баар, эдгээр хүмүүс дахин нээгдэх болно.Тэд энэ эрэлтийг хаанаас хангаж чадах вэ?Учир нь эрэлт 100 хувь байх болно.Энэ оны хоёрдугаар хагаст өөдрөг жил байж магадгүй, ресторан, баар ч байж магадгүй.Учир нь сүүлийн хүн бүр гэртээ хооллож, гэртээ архи уудаг зовлонгоос залхдаг.Тэдний заримыг нь үнэлэхийн тулд чадах бүхнээ хий.Бидний ярьж байгаа зүйл үнэхээр удаан үргэлжлэх болно гэж би бодож байна, зарим коктейль нь гадуур явахдаа коктейль биш харин гэртээ коктейль байх болно.Гэхдээ гол нь хүмүүс *** хийхийг хүсэх болно.Би юу хэлэх гээд байна вэ гэвэл ихэнх хүмүүс аюултай зүйл хийх үед ийм нөхцөл байдал ажиглагдаж байгаа бөгөөд хүмүүс үүнийг аюулгүй эсвэл нэлээд аюулгүй гэж үзэх үед бүр ч илүү ажиглагдаж байна.Тийм ээ.Гэхдээ мэдээж хамгийн том асуулт бол дахин нээгдсэн бүх газрууд цаана нь зөвхөн компанийн хөрөнгө оруулалттай газар мөн үү?Үүний цаана үндэстэн дамнасан асар том компани байна уу?Би мэдэхгүй байна.Үнэнийг хэлэхэд, энэ бол хариулахад хамгийн хэцүү асуултуудын нэг юм, учир нь бид энэ хугацаанд хэвээр байгаа бөгөөд үнийн саналыг цуцалсан олон газрууд түр хугацаагаар хаагдсан.Эдгээр газрууд хаагдахаа албан ёсоор зарлаагүй ч холбооны засгийн газраас олгосон эсэхийг бид судалж байна.Жижиг, бие даасан ресторан, бааруудыг дахин нээхэд туслах сангууд нь ихэнх тохиолдолд зарим операторуудыг төлж чадахаасаа илүү төлөх болно.Ялангуяа тэд асар их хуримтлалгүй бол тахлын эхний үе шатыг даван туулахыг хичээж, шатсантай холбоотой байж магадгүй юм.Эдгээр газрууд дахин нээгдэх эсэх, өмнөх шигээ нээгдэх эсэх, миний болон таны ерөнхийдөө дэмжих дуртай сэтгэлийн сүнсэнд нийцэх эсэхийг би мэдэхгүй.Энэ бол шийдэгдэх асуудал биш.Том рестораны сүлжээ.Би мэдэхгүй, үнэнийг хэлэхэд би мэдэхгүй.Миний ажиллаж байсан олон нийтийн сонирхол татахуйц газрууд болон бидний дуртай жижиг рестораны компаниуд дахин онлайн болно гэж би итгэлтэйгээр хэлж чадна гэж найдаж байна.Хүлээж харах хэрэгтэй байх гэж бодож байна.
Хариулт: Би юу болох бол гэж бодож байна, бид нээлтийн тухай ярьж байна, зочид буудлын салбарт сүүлийн хэдэн арван жилийн хамгийн том шинэ нүүр царай, шинэ мөнгө, шинэ нэрсийг харах болно, учир нь нэвтрэхэд саад бэрхшээл бага байдаг.Эрх мэдлийн бүтцийг татан буулгасан.Үгүй, тийм үү?Одоо ирж байна, та үл хөдлөх хөрөнгөө төлж, мөнгөтэй болж чадах уу?Өмнө нь хэлсэнчлэн зарим хүмүүс зочлох үйлчилгээний салбарын аварга юм.Өөр нэг үе нь хэмнэж, нээхгүй байж магадгүй л дээ?Бидний яриад байгаа ээжүүд, поп дуучид бидний хэзээ ч харж байгаагүй хүмүүс байх газар олон байх болов уу гэж бодож байна.Учир нь бидний мэддэг олон хүмүүс асуудалд орсон, их зүйл алдсан, бидний амьдарч буй хотыг орхисон эсвэл орхисон байж магадгүй гэж би боддог.Магадгүй тэд Хадсон хөндий эсвэл Пенсильвани эсвэл Жерсигийн хаа нэгтээ нээхээр явах байх.Учир нь тэд Сиэтлийн ойролцоо байх юм уу, эсвэл танд зориулж хотын ойролцоо байхыг хүсч байгаа тул тэд дарсны бүс эсвэл өөр газар очиж, түрээсийн төлбөрөө төлөх боломжтой сайн ресторан нээх болно.Хотын ажлыг дуусгачихсан болохоор тэр биз дээ?Учир нь тэд байшингийн эзэнд хутгалдаж магадгүй юм.Гэхдээ олон хүнд ийм туршлага байхгүй гэж би бодож байна, яагаад гэвэл магадгүй энэ тахлын үед тэд санхүүгийн салбарт эсвэл зөвлөх чиглэлээр ажилладаг, ямар ч байсан тэд сайн ажилласан, одоо тэд ямар нэг зүйлийг дэмжихийг хүсч, Цар тахлын үед талх хийхдээ үнэхээр сайн байсан хамтрагч.Тэд хамтдаа талх нарийн боовны цех нээх болно.Би хэлэх гэсэн юм, хэн мэдэх вэ?Гэхдээ би эдгээрийг сонссон.Би зүгээр л юу болохыг харах үнэхээр сонирхолтой гэж бодож байна.Сүүлийн хэдэн сарын хугацаанд бидний хамгийн их ярьсан асуулт бол энэ рестораны бүтэц ямар бүтэцтэй вэ?Нэг ажлын байранд хэдэн хүн ажиллах вэ?Эсвэл энэ нь цоо шинэ бизнесийн загвар байх болно, тийм үү?Ресторан бүр, тэр ч байтугай энгийн нийтийн хоолны газар хэр үнэтэй байдаг вэ?Эсвэл чи үнэхээр дарс худалдаж авахдаа сайн уу?Эпидемийн улмаас ууж байгаа тул та өөрөө үүнийг хийж чадна.Та яагаад тодорхой гэрчилгээтэй хүнийг ажилд авах хэрэгтэй байна вэ?Та өдрийн төгсгөлд л нээгддэг газар тул өтгөн шөлтэй бургер, амттай салат, шарсан тахиа хүртэл үйлчилдэг.Миний юу хэлэх гээд байгааг чи мэдэж байна уу?Хэрэв та үүнийг хийж байгаа бол зарим зүйл хэрэггүй.Учир нь таны хэлсэнчлэн хүмүүс бургер гэлтгүй идэх гэж л гарах болно.Би бургер идмээр байна.Би хөл хөдөлгөөн ихтэй ресторанд орохыг хүсч байна.Би төлж болох дарсыг хүсч байна.Би үүнд бэлэн байгаа, ихэнх хүмүүс чадна гэж бодож байна.Хүмүүс галзуурна.Сайн байна гэж бодож байна.“Архирах хорин хэдэн жил” киноны шинэ хувилбарыг бид үзэх гэж байна гэж бодож байна.Энэ нь асар их архирах болно гэж би бодож байна, 1920-иод онд дахин архирах нь ойрын хоёр жилд хүмүүс үдэшлэгт явах болно.Дахин хэлэхэд бид энэ асуудлыг ярилаа, гэхдээ биднийг дөнгөж коллеж төгссөн, гэрлэсэн, анхны хүүхдээ төрүүлээд гадуур явсан хүмүүс гэж боддог хүмүүс.Энэ бүх зүйлээр хүмүүс үүнийг алдсан гэж боддог бөгөөд та үүнийг гүйцэхийг хичээх болно.Тэгэхээр иргэд илүү орлогоо зарцуулна гэсэн үг байх гэж бодож байна.Энэ нь урт хугацаандаа эрүүл мэнд, эрүүл эдийн засагт сайн зүйл мөн үү, үгүй ч юм уу.Тэд "За, надад бороотой өдрийн сан хэрэгтэй байж магадгүй" гэсэн санаа байгаа ч гэсэн тэд хүссэн хэмжээгээрээ хэмнэж чадахгүй байж магадгүй юм.Би зүгээр л ямар харагдахыг харах нь үнэхээр сонирхолтой байх гэж бодсон.Гэхдээ миний сэтгэлийг хөдөлгөж байгаа зүйл бол та энэ салбарт болон бидний танихгүй хүмүүст маш их шинэ цус авчрах болно гэж бодож байна.Тийм учраас тэд коктейль болон бусад зүйл хийж эхэлдэг бөгөөд дараа нь "Би коктейлийн баартай болмоор байна" гэж хэлдэг.Тэд үүнийг хийж магадгүй юм.Энэ нь мөн л бид Өгөрийн үхлийн ажиглагчийг эргэн ирэхийг харах гэж байна гэсэн үг бөгөөд тэднийг удирдаж буй хүмүүс нь ногоон учраас үүнийг хийдэггүй газар олон байх болно.Өнгөрсөн сард надтай олон хүн холбогдож, жишээ нь “Хөөе, би баар нээх гэж байна, надад хэдэн санаа таалагдах болно” эсвэл “Хөөе, би энэ маш гоё коктейль баар нээх гэж байна, би энд амьдардаг. Бруклин."Үнэндээ олон хүн
Хариулт: Огт үгүй.Би үүнийг хийхийг хүсэхгүй байна.Гэхдээ тахлын үеэр олон хүмүүс энэ асуудлын талаар бодож байгаа гэж би бодож байна: "Тийм ээ, би сайн ажилласан.Би ч бас ажлаа үзэн яддаг.Тиймээс би үүнийг хийхийг хүсч байна.Сонирхолтой сонсогдож байна.""Тэгээд тэд энэ тахлын улмаас зоогийн газар эзэмшдэг хүмүүст ямар ч өвдөлт мэдрэгдээгүй биз дээ?Тиймээс заавал оролцохгүйгээр шууд оролцож, хөрөнгөө эзэмшинэ.Энэ нь маш сонирхолтой байх болно.
З: Мэдээж.Эдгээр бодлын дагуу надад үргэлж нэг санаа төрдөг байсан - эдгээр ресторан, баарны бүтэц өмнөхтэй ижил байх эсэх талаар та ярьж байсан - миний бодлоор тэр үед та эхний хоёр бодит зүйлд ноцтой уналтыг харах болно. .Нэг нь миний бодлоор цайны мөнгө өгөх соёл аажмаар алга болж байна.Дахин нээгдэх олон газрууд цайны мөнгө өгөхөд төвлөрөхгүй гэж би бодож байна.Өөр нэг өөрчлөгдөх зүйл бол бүрэн үйлчилгээ, түр үйлчилгээ эсвэл лангууны үйлчилгээний хооронд бид салбартаа илүү том салаа болгоно гэж бодож байна.
Хариулт: Та 100% зөв байна.Би ч мөн адил хэлэх ёстой.Та миний оролцсон Попинагийн ярилцлагыг сонссон гэдгийг би мэднэ.Тиймээс арван жилийн өмнө намайг Атлантагаас Нью Йорк руу нүүж ирэхэд олон ресторан тахлын оронд Попина хэрэглэдэг байсан, тийм үү?Тэд энгийн биш.Энэ Chipotle биш.Эдгээр нь дээд зэргийн ундааны хөтөлбөрүүдийг санал болгодог энгийн хоолны газрууд юм.Гэсэн хэдий ч бүх зүйлийг лангуун дээр захиалсан.Тэгээд суу, ганц гүйгч байна.Такериа Дел Сол байдаг.Фиготой хамт Атлантад олон хүн байдаг.Би Нью-Йоркт ирсэн болохоор үргэлж цочирддог.Энд хоёр зүйл байна: сервер, цэс гэх мэт суудлын ресторан эсвэл миний дараагийн Chipotle байхыг хүсч буй бүх зүйл.Мөн Жеймсийн үргэлж шаардаж байдаг дундын суурь хэвээрээ байх болно гэж би бодож байна.Тэгээд тэр үлдэнэ гэж бодож байна, тийм үү?Наад зах нь үйлчилгээ үзүүлнэ, баасан, бямба гаригийн орой хоолоо иднэ, өдөр нь лангуун дээр үйлчилнэ гэж бодож байна.хэн мэдэх вэ?Гэхдээ би та бүхний зөв гэж бодож байна, олон газар.Хүмүүс хатуу бургер захиалж болох газар очиж, жагсаалтаас сайн шил дарс захиалж, дараа нь бургертэй хамт ширээн дээрээ авчрах ёстой.Таныг бүрэн зөв гэж бодож байна.Үзэхэд үнэхээр хөгжилтэй.
З: Энэ бол бас л энэ салбар шинэчлэгдэх гэж байгааг та бүхний ойлгож байгаа зүйлсийн нэг гэж бодож байна, “За ингээд л явж байна” гэх мэт олон зүйлийг хийх болно, энэ нь үнэхээр харагдаж байгаа бодлого, үйл ажиллагаа. хуучирсан.Харамсалтай нь энэ бүхэнд, ялангуяа үүдний ширээнд ажилладаг ажилчид ялагдал хүлээх болно.Учир нь энэ бол миний гол эх сурвалж.Энэ нь олон давуу талтай.Гэхдээ шударга үнэн бол хүмүүсийн ресторанд дуртай туршлага нь үйлчилгээтэй холбоотой байдаг.Энэ нь хэн нэгнийг ширээндээ урьж, цэс авчрах эсвэл тантай цэсийн талаар ярилцаж, захиалгаа хүлээн авах явдал юм.Хөгжилтэй байна.Үүнийг хийдэг олон ресторан байх болно, гэхдээ тэдний тоо цөөрөх байх гэж бодож байна.Учир нь ихэнх хүмүүсийн хувьд, хэрэв та ширээний ард суугаад тэнд байгаа цэсийг үзэхийн оронд лангуун дээр захиалга өгөөд сууж байвал ихэнх хоолны туршлага тийм ч их ялгаатай байдаггүй.Түүгээр ч барахгүй энэ нь операторуудад зардлаа бууруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь асар их байх болно, учир нь энэ нь дахин эхлүүлэх гэж байгаа одоо байгаа аж ахуйн нэгж эсвэл санхүүгийн томоохон дэмжлэггүй шинэ аж ахуйн нэгж байна уу, тэдэнд хөрөнгө мөнгө дутагдах болно.Та үүнийг дахин харах болно гэж бодож байна, энэ нь хогийн ургамал эсвэл техникийн асуудал биш гэж найдаж байна, гэхдээ олон дистрибьютер, конвейерүүд маш муу ажиллаж байгааг харах болно гэж би бодож байна.f ***** Энэ дашрамд хэлэхэд, ялангуяа 3, 4-р сард хүмүүс бизнесээ хааж, үндсэндээ “Хөөе, хар даа, надад ямар ч бизнес байхгүй.Би чиний надад төлөх ёстой мөнгийг төлж чадахгүй.Чадахгүй ээ, өнгөрсөн долоо хоногт авсан дарсны төлбөрийг чамд төлөх болно."Мөн олон газар 30, 60 хоногийн хугацаатай байдаг тул хаалган дээрээ очоод мөнгө төлөх шаардлагагүй.Нэгэнт их хэмжээний зарсан эсвэл түүнээс бэлэн мөнгөний урсгал орж ирвэл та төлбөрөө төлж болно.Хүнсний бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлсийн хувьд ч мөн адил. Та одоо ч байгаа олон борлуулагч, дамжуулагчийг харах болно гэж бодож байна, мөн хүнсний дэлгүүрүүд эсвэл хүргэлт, зөөвөрлөлт явагдаж байгаа гэх мэт газруудад зарах боломжтой. Тэд бас болгоомжтой байх болно.Хүн бүр болгоомжтой байх болно.Торхонд маш их хэмжээний бэлэн мөнгөний гүйлгээ хийгдэж байна гэж хэлэх гэсэн юм.Тиймээс та хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж, ялангуяа байшингийн урд талын ажлын зардлыг бууруулж чадна.Надад аз жаргалтай төгсгөл, аз жаргалгүй таамаглал гэх мэт сүүлийн хоёр таамаг бий.Тиймээс бид ихэнх хүмүүсийн хувьд баяртай байгаа бөгөөд Байденыг бүрэн эрхийнхээ эхний өдрүүдэд Европын дарс, спиртийн тарифыг тэглэх болно гэж би бодож байна.Энэ бол хэнд ч тэг гэсэн утгатай тууштай зүйл биш гэж би үнэхээр бодож байна.Үнэхээр том жижиг гэлтгүй салбарын бүх шат дамжлага татвар ногдуулахыг зөвшөөрч байна.Энэ улсад хэнд ч ашиг тусаа өгөхгүй байгаа нь одоогийн ерөнхийлөгчөөс удаан үргэлжлэхгүй гэж бодож байна.Харамсалтай нь, энэ тахлын үед тохиолдсон олон зүйл нь шууд хэрэглэгчдэд (ялангуяа согтууруулах ундааны тээвэрлэлт) жинхэнэ ажил болгоход ихээхэн хүчин чармайлт гаргана гэж би маш өөдрөг байсан гэж бодож байна.Би энэ тал дээр тийм ч өөдрөг биш байна.2021 онд бид томоохон өөрчлөлтүүдийг харахгүй гэж бодож байна. Энэ нь бид үүнийг хэзээ ч харахгүй гэсэн үг биш юм.Гэсэн хэдий ч тахлын үед тохиолдсон нэг зүйл бол дэлхий даяар эрх мэдэл илүү бат бөх бэхлэгдсэн гэж би бодож байна.Зарим том брэндүүд, учир нь тэд үүнийг үнэхээр устгасан хүмүүс (том компаниуд).Мөн тэдэнд аливаа зүйлийг өөрчлөх сонирхол байхгүй гэж би бодож байна.Томоохон борлуулагчид архины түгээлтийн хяналтыг хадгалах сонирхолтой байдаг.Би 2021 онд хангалттай гэнэтийн өөрчлөлтийг хараагүй, би буруу байна гэж найдаж байна.Би үнэхээр тийм, гэхдээ энэ бол миний хоёр хэсгээс бүрдсэн хуульч таамаглал юм.
Х: Тийм ээ.Надад өөр таамаг байна, гэхдээ би таны хэлсэн нэг зүйлд тайлбар хийхийг хүсч байна.DTC-ийн талаар таны зөв гэж бодож байна.Өмнөхөөсөө хааяа DTC хийдэг хүмүүс олон байх болов уу гэж бодож байна.DTC бол ирээдүй гэж хашгирч, дараагийн агуу X, Y эсвэл ZI-ийг бүтээж байгаа хүмүүс үүнийг буруу гэж бодож байна.Учир нь та онлайн худалдааны туршлагыг давтаж чадахгүй.Хүмүүс согтууруулах ундааны хувьд Pandora эсвэл Spotify-тай ижил төстэй загвар бүтээх хүртэл хичээж байсан бөгөөд энэ нь маш хэцүү, ялангуяа бүх төрлийн шошгыг харгалзан үздэг.Энэ юу вэ?Өнгөрсөн жил 130 мянган шинэ дарс зах зээлд орж ирсэн шүү дээ?Хэрэв та үүнийг ойлгохгүй бол зөвхөн томоохон брэндүүд үүнийг хийж чадна.Томоохон брэндүүд аль хэдийн супермаркетуудад байдаг.Тэд аль хэдийн архины дэлгүүрт байдаг.Дэлгүүрт орж ирээд хэн нэгнээс асуух нь ихэнх хэрэглэгчдийн эрхэмлэдэг зүйл гэж би бодож байна: "Хөөе, би энэ жүржийн дарсны тухай VinePair дээрээс уншсан.Та миний дэлгүүрт байдаг жүржийн дарсыг зааж өгч чадах уу?"Учир нь тэд wine.com сайтын контентыг хараад сууж байхыг хүсдэггүй.wine.com дээр бүү сонго, зөвхөн бүх улбар шар дарс wine.com дээр байдаг.Тэд үүнийг хийхийг хүсэхгүй байна.Энэ нь хүн бүрийн цагийг дэмий үрсэн хэрэг биз дээ?Хэдийгээр би хувцасны талаар ийм бодолтой байдаг ч би маш их онлайнаар хувцас худалдаж авдаг - би загварлаг хүн, загварт дуртай - гэхдээ би дэлгүүрт буцаж очихыг хүсч байна, учир нь би дэлгүүрт байгаа хүмүүстэй хамт байхыг хүсч байна. миний дуртай, дуртай брэндүүд "Хөөе, чи ямар сайхан хүрэм өмссөн бэ?"Түүнийг зүгээр орхи.35 парк хайхаас илүүтэйгээр би өнөөдөр хийж байгаа зүйл юм, тийм үү?Би өвлийг хэрхэн өнгөрөөж байгааг олж мэдээрэй.Би зүгээр л ингэхийг хүсэхгүй байна.Энэ нь холимог байх болно гэж бодож байна.Бид ямар нэгэн зүйл хожно, гэхдээ энэ нь хүн болгонд маш шударга байна гэж бодох хэмжээнд хүрэхгүй байх гэж бодож байна.Тэгээд би чамайг тэнд байгаа гэж бодож байна.Тиймээс 2021 онд өөр зүйл болно гэдэгт би бат итгэлтэй байна. Энэ нь подкаст сонсдог олон хүнд, ялангуяа брэндтэй ажилладаг гэх мэт хүмүүст маш их баяртай байна гэж бодож байна.Өгөгдөл нь дээд зэрэглэлийн өсөлтийг дэмжих болно гэдэгт би итгэлтэй байна.Хэрэглэгчид дарс, шар айраг, согтууруулах ундаа худалдан авахад илүү их мөнгө зарцуулсаар байна.Царт тахлын үед өсөж байгааг бид харсан.Үүнийг өөрчлөхгүй гэж бодож байна.Бидний хэлсэнчлэн тахлын үед сайн ажилласан хүмүүс сайн ажиллана гэж бодож байна.Тэнд томоохон хэмжээний бууралт гарахгүй.Тэд мөнгөтэй болно.Тэд чанартай дарс хайх болно.Тэд чанартай шар айраг хайх болно.Царт тахлын эхэн үед “Өө, үнэхээр үнэтэй 4 боодол шар айраг үхэх нь дээ” гэж бодож байснаа санаж байна.Үгүй үгүй үгүй.огт үгүй.Хүмүүс тэднийг худалдаж авч байна.Би буруу байна.Энэ нь маш, маш, маш хүчтэй хэлбэрээр үргэлжлэх болно, ялангуяа үдэшлэгт гарч, баяраа тэмдэглэж, цагийг зугаатай өнгөрөөхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан гэж бодож байна.Тиймээс дээд зэрэглэлийн брэндүүдтэй хамтран ажиллавал давуу талтай байх болно.Хэрэв та 15 долларын үнэтэй, үнэхээр 10 долларын үнэтэй өндөр зэрэглэлийн брэндүүдтэй ажиллаж байгаа бол энэ нь хүмүүсийн найдаж байгаа шиг өөдрөг байх болно гэж би бодохгүй байна. Дөрөвдүгээр сар."Тийм ээ, энэ нь 2008 оны хямралтай адил юм."Тийм байх болно гэж бодохгүй байна.
З: Тийм ээ, таны зөв, учир нь энэ уналт ийм хачирхалтай хуваагдлаас ч дор байна.Харьцангуй үнэтэй дарсыг зарцуулахаар төлөвлөж байгаа хүмүүс бараг ямар ч хохиролгүй байдаг.Энэ талаар олон зүйл бий, 2021 онд юу болох вэ гэдгийг хууль тогтоомжоор нь харах болно, би ерөнхийдөө таны зөв гэж бодож байна.Миний бодлоор буруу зүйл бол бидний буруу байж магадгүй юм.Эхний үед олон хүн буруу байсан гэж би боддог.Дөрөвдүгээр сард эсвэл дөрөвдүгээр сард тодорхой үе байсан.Хүмүүс бөөгнөрөх бүрт "Би хямд үнэтэй дарс авмаар байна" гэдэг шиг л байсан.Хүмүүс хорио цээрийн дэглэмд хамрагдах эсвэл нэг сар, хоёр, гурван сар байх болно гэж бодох нь утга учиртай гэж би бодож байна.Энэ нь тодорхой болох үед, хэр удаан мэдэх хүмүүст энэ байдал үргэлжилсээр байна.Хүмүүс “Чи мэдэх үү?Би дуртай зүйлээ уумаар байна.Хүнсний дэлгүүрт санамсаргүй байхад лангуун дээр 11 долларын үнэтэй ердийн дарс байсан болохоор би зүгээр л сандран юм худалдаж аваагүй.Энэ бол миний олж чадах цорын ганц зүйл байсан."Таны зөв гэж бодож байна.Өндөр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн үргэлжилсээр, оршин тогтнож, олон боломжийг олгоно гэж бодож байна.
Х: Цар тахлын эхэн үед бид гэлтгүй бүгд алдаа гаргасан.Үүний нэг нь бид энэ бүх бөөнөөр нь цомхотгол хийхийг харсан, энэ байдал цаашид ч үргэлжлэх байх гэж бодож байна.Тийм ээ, тэд үнэхээр алдартай үйлдвэрүүд, тэр дундаа бидний хайртай салбаруудад өртөж байгаа бөгөөд энэ салбарт бидний бүх тусламж хэрэгтэй болно.Зар сурталчилгааны салбарт би агентлагууд эсвэл зөвлөх, санхүү болон бусад хэлтэстэй ярилцаж байна.Тэд зүгээр л Ковидыг өөх тосыг бууруулах, багасгах шалтаг болгон ашигладаг, тийм үү?Тэд ийм зүйл хийсэн.Сүүлийн хэдэн сарын хугацаанд энэ асуудлыг судалсан ямар ч эдийн засагчаас та сонсох болно, тэд үндсэндээ ийм дүгнэлтэд хүрсэн.Тийм ээ, эдгээр бүх салбарууд Ковидыг зүгээр л илүүдэл бухыг багасгаж, мөнгө хэмнэх шалтаг болгон ашиглаж, үндсэндээ шилдэгийн төлөө тэмүүлдэг, тийм үү?Цус гоожиж байсан болохоор огт таслаагүй.Тэгээд ч 2021 онд энэ олон компани, цалин муутай ч мөнгө үрэх санаатай ажилчид бүрэн хэвийн болох үед энэ байдал бүрэн хэрэгжинэ гэдгийг харна гэж бодож байна.Зак, би 2021 онд юу болох талаар ярихыг тэсэн ядан хүлээж байна. Тиймээс энэ жил үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм байх болно гэж бодож байна.Олон сайхан зүйл болно гэж бодож байна.Дахин хөл хөдөлгөөн ихтэй бааранд зогсохдоо би үнэхээр сэтгэл хөдөлж байна.Би чамайг мэдэхгүй ч бид сүүлийн 30 минут орчим хугацаанд таамаглалаа урьдчилан таамаглаж байсан ч зарим сонсогчдод хандаж, тэднээс асуусан.Та бичлэг эсвэл Instagram дээр танд илгээсэн шилдэг сонсогчдын заримыг сонгосон.Эдгээр сонсогчид манай сонсогчдын талаар ямар таамаг дэвшүүлж байгаа бол би танд одоо багцыг тоглуулахыг зөвшөөрье.
З: Хий.Сайн уу, Зак энд байна.Бид нэг минутын дотор үзэгчдийн таамаглалыг сонсох болно, гэхдээ би Instagram-аар дамжуулан хүлээн авсан зарим таамаглал, мэдээж VinePair дээр, мөн надад үнэхээр таалагдсан сонирхолтой таамаглалуудыг хуваалцахыг хүсч байна.Жимсний бренди хураах урьдчилсан мэдээ.Энэ нь маш их сэтгэл хөдөлгөм байж магадгүй гэж би бодож байна.Спирт нь илүү ил тод байдаг тул орцын шошго, шим тэжээлийн мэдээлэл илүү сайн байдаг.Лаазалсан содтой коктейль нь дахин өндөр чанартай лаазалсан коктейлийн дуудлага болж байгаа бөгөөд та нарын зарим нь энэ нь том асуудал болно гэж бодож байна.Hard Seltzer-ийн жил 2020 оноос илүү том байх болно, хэрэв хүн бүр олон нийтийн газар дахин архи уувал ийм зүйл тохиолдож магадгүй гэж би бодож байна.Хөлдөөсөн ундаа.Энэ жил тэд сайн ургац авсан гэж бодож байна, гэхдээ би тэднийг дахин хөөрөхийг харж байна.Сайжруулсан тансаг коктейлийн хольцыг гэрийн ажилд ашиглаж болох бөгөөд энэ тухай Адам бид хоёр энэ анги дээр саяхан ярьсан.Дараа нь миний хамгийн дуртай хос бол шампанскийн лаазны тухай ярьдаг хүмүүс юм.Шампанскийн өргөө ямар замаар явахыг би мэдэхгүй, гэхдээ та хэзээ ч мэдэхгүй.Дараа нь хэн нэгэн намайг байгалийн цагаан алтны нунтаг ургацын жил болно гэж бодоод надад хэцүү цагийг тулгаж магадгүй юм.Тиймээс бид үзэгчдийн дуу хоолойг секундын дотор хүлээн авах болно, гэхдээ хуваалцсан та бүхэнд баярлалаа.Энэ жил хөгжиж байгаа тул 2021 оны талаарх таны бодлыг тэсэн ядан хүлээж байна.
Рокфорд: Сайн уу, намайг Рокфорд гэдэг.2020 онд дарсаа худалдан авч, гэртээ хүргэж өгөх нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хичнээн хэцүү болохыг хэрэглэгчид ойлгосон.Тиймээс, 2021 оны хувьд миний чиг хандлага бол энэ үйл явцыг хялбаршуулж болох аливаа алхам эсвэл таны гэрт дарс хүргэхэд саад болох ерөнхий дүрмийг хялбарчлах алхам юм.Царт тахал бидэнд дарс хүргэх хэрэгцээг харуулсан гэж бодож байна.Би үүнийг ойролцоох фэйсбүүк группээс харсан бөгөөд Total Wine манай нийгэмлэгт хүргэгдсэнийг мэдээд хүмүүс баяр хөөрөөр дүүрэн байлаа.
Люси: Хөөе VinePair-ийн ажилтнууд, энэ бол Лондоноос Люсигийн дуудлага юм.Миний 2021 оны таамаглал бол Маскадет.2020 онд бид Beaujolais улаан дарсыг ихээр сонирхож байна.2021 он бол Кру Мускадетын жил гэж би бодож байна.Энэ бол терроараар удирддаг гайхалтай дарс юм.Энэ нь хоол хүнсээр сайн зохицдог, хоол хүнсгүй, хөгшрөлтийн ноцтой чадвартай.
Морган: Сайн байна уу?VinePair-ийн сонсогч, намайг Морган Штуцман (Morgan Stutzman) гэдэг, би Trinchero Family Estates-д маркетингийн чиглэлээр ажилладаг.Энэ жил ая тухтай, эрүүл энх байх болно гэж бодож байна.Хүчтэй сонгогчид цаашид өсөх болно гэж бодож байна, мөн хэрэглэгчид уламжлалт шар айраг сонгогчдоос илүү өндөр чанартай, өөр сонголтыг эрэлхийлэхийн хэрээр дарсанд суурилсан сонгогчид энэ ангилалд гарч ирэхийг бид харах болно.Бид илүү чанартай дарсны бүтээгдэхүүнийг улам их сонирхох болно гэж бодож байна.Шинэ залуу хэрэглэгчид өдрийн төгсгөлд нэг хундага дарснаас татгалзалгүйгээр тэдний идэвхтэй амьдралын хэв маягт тохирсон дарсны бүтээгдэхүүнийг илүү хайж байна.Эцэст нь хэлэхэд, RTD зах зээл энэ жил үргэлжлэн өснө гэж бодож байна.Маргарита гэртээ гадуур явах туршлагаа үргэлжлүүлэн ашиглах болно гэж би бодож байна.Мөн энэ он гарснаар хүмүүс нэг дор цугларах төлөвтэй байгаа тул илүү том хэмжээтэй сонгодог коктейль хүлээн авалтын түгээмэл сонголт болно гэж бодож байна.
З: Тийм ээ.Бидэнд ухаалаг сонсогчид бий.За, үнэндээ ухаалаг, ухаалаг.“VinePair Podcast” шиг зарим нь шинэ хөтлөгчтэй болсон” гэвч бид үүнийг тоглуулахгүй.
Хариулт: Тэгэхээр бид эдгээрийг тоглохгүй, нааш ир.Гэхдээ Зак, 2021 он хүртэл тууштай байцгаая. Илүү их ярихыг тэсэн ядан хүлээж байна.
VinePair подкастыг сонссон танд маш их баярлалаа.Хэрэв та биднийг долоо хоног бүр сонсох дуртай бол iTunes, Spotify эсвэл хаанаас ч подкаст хүлээн авахдаа шүүмж, үнэлгээ үлдээнэ үү.Энэ нь бусад хүмүүст шоуг нээхэд үнэхээр тусалдаг.Одоо би Zach Geballe-тэй хамтран VinePair продюсер хийсэн.Тэр бас хольж найруулсан.Тийм ээ, Зак, бид чамайг маш их зүйл хийдэгийг мэднэ.Мөн миний үүсгэн байгуулагч Жош болон туслах редактор Cat зэрэг VinePair-ийн нийт хамт олонд талархал илэрхийлье.Сонсож байгаад маш их баярлалаа.Дараа долоо хоногт уулзъя.
Энэ түүх нь дарс, шар айраг, архи болон бусад бүтээгдэхүүнийг хамарсан ундааны салбарт зориулсан манай үнэгүй контентын платформ, мэдээллийн товхимол болох VP Pro-ийн нэг хэсэг юм.VP Pro-г яг одоо бүртгүүлээрэй!
Шуудангийн цаг: 2021 оны 3-р сарын 15